סיורים בבית בד מולא

כמה עסקים אתם מכירים ש"נחים" אחד עשר חודשים בשנה ופועלים חודש אחד בלבד? כנראה שלא הרבה.

בני משפחת מולא מהכפר ירכא עוסקים רוב השנה במלאכות שונות אך בתקופת המסיק, עוצרים את חיי היום יום ומתגייסים לחודש העמוס של השנה- הוא חודש המסיק. בתקופה הזו פותחים את בית הבד שבחצר בית ההורים שנבנה ב-1976. אבני הריחיים קמות לתחייה אחרי הפסקה ארוכה ומתחילות לסוב במעגלים . 24 שעות ביממה . שבעה ימים בשבוע. חודש שלם!

בחודש הזה הרחבה החיצונית שליד בית הבד הופכת ל"כוורת דבורים". לקוחות ישנים וחדשים, מירכא וכפרי וישובי הסביבה , מגיעים עמוסים בשקים מלאים בזיתים. מאות קילוגרמים שמסקו בזיעת אפם וכעת הם מגיעים להפוך את עמלם לשמן זית טרי ואיכותי. התורים מתארכים ואף אחד לא יודע כמה זמן יצטרך להמתין. הדבר הוודאי היחיד – שכוס קפה שחור וטוב -הוא בטוח יקבל!

בית הבד של משפחת מולא הוא אחד מחמשת בתי בד בארץ שמייצר שמן זית עם אבני ריחיים- בשיטה המסורתית. במרוצת השנים נכנסו מכונות מתוחכמות ואבני הריחיים מונעות על ידי מכונה אך האיכות של השמן שמופק בשיטה המסורתית נותר כמו בעבר.הדעות לגבי תהליך הכבישה המסורתי מול המודרני חלוקות. אך אם תשאלו את משפחת מולא, לא בכדי הם לא מחליפים את שיטת היצור למרות שהיא מניבה כ30 אחוז פחות שמן מהשיטה החדשנית. אך על האיכות והטעם הם לא מוותרים.

שני הזנים העיקריים שמגיעים לבית הבד המשפחתי הם הנבלי, הנפוץ באזור יהודה ושומרון והסורי הנפוץ בכפרי הצפון. הזית הסורי, למרות שמו, מקורו בלבנון בעיר צור. 100 ק"ג זיתים מניבים 20-30 ק"ג שמן. גלון גדול 16 ק"ג שמן. הגפת, אותה פסולת זיתים ממנה נסחט הנוזל נמכרת למפעל דשנים או משמשת להסקה של בני המשפחה.

 

לקראת עונת המסיק משפחת מולא מזמינה מבקרים לסייר בבית הבד

 

אטרקציות נוספות